물과 소금의 맛있는 인생

남한산성 대갓집 양반들이 즐겼다는 " 효종갱 " 해장국을 밤새 끊이다가 새벽녁 통행금지 해제를 알리는 파루의 종이 울리면 대갓집으로 배달되던 최초의 "배달해장국 " 기록으로만 전해왔고 , 지금은 남한산성 일부 주민들이 요리를 하며 , 많이 변형돼 있다는 말을 듣고 수소문해 보았다 경기문화재단,남한산성문화관광사업단,을지대 조리학과 신미혜교수, 산성내상인들과 공동연구로 개발했다 한다 . 3시간을 발품으로 온동네 휘젖고 다니며 물어봐도 , 해장국을 파는 집도 없고 아는 사람도 한명 없다 ... 맥이 빠진다 . 그나마 해장국을 한다는 집이 있어 다행이며 . 다리 아픈게 좀 위안이 된다 .... 남한산성 로타리에 위치해 있다 . 1925년에 간행된 최영년의 해동죽지 (海東竹枝 ) 기록을 근거로 하여 "효종갱 " ..

나는 이분야에 지식이 전무하다 . 젊은시절 함께일한 친구는 황우석사태가 나자 자기직업을 버리고 , 구명운동에 앞장서서 일하다 한때는 경제적으로 곤욕을 치루엇다. 우리 후대가 먹고살 자산이요 , 수십조의 자산가치가 있는 것을 언론 , 신문 , TV 가 사생활까지 파헤집고 난리를 피워 , 이것은 아니다 라고 주장하며 구명운동한 친구이다 . 이사태가 있기 한참전에 , 나는 인간개발원 강의 내용에서 황우석박사는 새벽4시면 출근을 하고, 소 똥구멍에 장갑을 끼고 직접 십만번이상을 넣었다는 강의를 듣고 , 만나적은 없으나 대학교수 , 박사이상의 존경스러운 생각이 있었다 . 그럼에도 불구하고 온나라가 남이 잘못되는 것을 좋아하는듯한 사회 분위기, 사회적 왕따, 참으로 한심스럽기 하였다 ..... 누가 무엇을 위하여 ..