물과 소금의 맛있는 인생

꽃피는 산골 동심의 세계를 살살 불러 일으켜 세우는 동네 인사동....뒷골목 . 막걸리 한잔을 해도 , 낭만을 찾다 보니 요즈음엔 인사동으로 발길이 잦다 바쁘게 살다 보니 , 뭔가 잊은것 같다 ! 광장시장에서 빈대떡에 한잔을 햇는데 , 한잔을 더 하잔다 . 어릴적 친구들 , 대학교수 , 외국기업체 사장 .... 한잔들어가면 , 뭐가 그리 재밌는지 ~~ 오늘온 시골집 꽤 운치가 있다 .. 교수친구가 학생들과 가끔 온다기에 둘러보니 참 ... 운치가 있어 좋다 . 고향시골집에 온것 같다 자그마한 온돌방 , 텃마루 , 홍어 , 장터국밥 .... 사람사는 냄새가 좋다 .... 시골집 서울. 종로구 인사동 230 번지 ( 종로 2 가 , YMCA ~ 세븐일레븐 골목 뒷편 , 전화 734 0525 ) 예전에는 어니..

세상에나 ... 수십년을 서울에 살면서... 서울 광장시장을 몰랐다니 , 허 ~ 나참 ! 젊은연인 , 어른할것없이 정말 사람이 구름같이 몰려다님니다 . 여기가 바로 대한민국 대표 먹거리 천국입니당 ~ 서울 광장시장 서울 종로구 예지동 6 - 1 번지 ( 전철1호선 , 종로 5 가역 , 8 번 출구 ) 승용차는 절대로 가지고 가지 마세요 ... 돈고생 , 시간고생할 자신 있으시면 가지고 가셔도 되요 ^ ^ 1905 년에 우리나라 최초의 상설시장으로 , 100 년도 훨씬 지났구요 . 한국의 대표 / 전통 먹거리 , 없는게 없고 , 인파가 인산인해 입니다 ~ 구름같이 몰려다닌다 .. 위사진은 사진가 : 태순군 자우갤러리 에서 금방 부치는 고소한 빈대떡... 전통시장인데 젊은이들 거의다 , 차지하고 , 외국인들..

한번쯤 훌훌털어 버리고 어데론가 떠나고 싶은 생각은 누구나 있을터 ... 아무에게도 구속받지 않고 , 나 스스로를 구속하지 않는 인생여행을 잠쉬 떠나본다 . 쓰레바를 신든 , 구두를 신든 타인에 대해 신경을 안쓰니 좋다 . 매일 이렇게 살면 좋겠지만 , 그게 말같이 쉬운가 . 잠시 여행중 나를 잊어버리니 좋긴 좋다 . ㅎㅎ 촛불은 자기몸을 태워 어둠을 밝힌단다 . 살아 가면서 누군가에게 빛이되본 일이 있었는가 ... 번쩍하고 지나간 시간이 ,정말 짧은 하루같다 .. 때로는 나를 잊고 , 주변 신경안쓰고 살아가는 연습을 해야겠다 .... 모진 세월가고.. 아아 ~ ~ 편안하다 버리고 갈 것만 남아서 참 홀 가분하다 . 다시 젊어지고 싶지않다 .... 핫 - 야이 에서.. 물과소금의 맛있는인생

집에서도 정성만 들이면 홍삼을 만들수있다 . 그리 어려운 일이 아니다 . 양체질이라 생삼을 잘 먹지 않았다 . 홍삼이 면역력에 좋다는 말에 하루에 한잔은 마시다 보니 , 되여 관심을 갖는다 . 시골서 생삼이 올라오면 , 냉장고에서 상하곤하여 , 미안한 마음이 늘 있어서 집에서홍삼을 만들어 먹는다 ... 한국과채협회 윤회장님과 악수를 하고 깜짝 놀랐다 . 70 여세에 손에서 느껴오는 힘이 , 무슨 바위와 마주치는 것 같은 웅장함이 있었다 . 회장님 무엇을 드세요 뭐 ! 별루없어...... 홍삼 하루에 한잔 하고 ~ 이래서 관심을 갖게 된것이다 . 홍삼에 대해 정식으로 공부한것은 아니다 .. 식품공장 20 여년 사업을 하고 , 미국의 마이클 로이젠 의학교수 ( 내몸 젊게 만들기 ) 노화 , 피할수는 없어도 ..

이렇게 아름다운 오솔길이 집 앞에 있다는 것은 행운이다 . 행복을 파는 가계는 어디에도 없지요 ... 바로 중앙공원 있어요 . 이른아침 산책길에 토끼와 인사도 하고.. 예전에는 이 아름다운 중앙공원 눈에 들어 오지 않았을까 .... 아름다운 숲속 산책길 .. 예전에는 이 길이 이토록 아름답지 않았는데 ~ 가을에는 떨어진 낙엽은 , 다시 봄을 준비하려 땅에 잠쉬 내려않았다 .... 긍정 이라는 바이러스는 세상을 아름답게 봅니다 .. 더구나 가을에는 ~ 귀한마음을 갖고 살아가는 사람은 단풍처럼 곱지요 ... 가을에 분당의 중앙공원에서 자연이라는 아름다운 가을을 만나 참으로 행복하다 초가집도 마음만 바꾸면 대궐 같은집 ,우리에게 주신 축복...... 저 큰 정자위에서 해뜰무렵 보온병에 담에 원두커피 마시는 기..

일요일 심심해서 가만있지 못하고.... 뭐해 볼까 ! 고맙기는 커녕 , 시큰둥 ~ 하거나 말거나 집앞 파리크라상에 가서 , 단호박 검은깨 식빵을 거금 2 천만원 주고 ~ 덜렁덜렁 집으로...... 소스를 연구하니 집에 없는것 빼고 다있네 ^ ^ smooth ranch dip 치즈소스, 살사소스,갈릭소스,칠리소스,뉴질랜드 후레쉬버터,포도, 올리브..... 부자구먼 ㅎㅎㅎ 후라이펜은 한국지식인 협회 최세규회장한테 선물 받은거 오래두 쓰네요 ... 한 5 년 씀니다 . 닦아두 깨끗지 않으니 , 비결 아시면 알려줘요 ~ ^ ^ 단호박식빵이라 노랗게 맛있어 보여 샀는데, 일단 궈 봅니다 ... 노릿노릿하게 버터에 궈봐요 .. 이소스가 미국친구들 젤 좋아하는 ( smooth ranch dip ) 소스람니다 ......

스타 chef 안토니오 심 ( 심재호 ) 이 운영하는 ALAM ( 국제요리학교 )와 카페 안토니오가계 방문하게 되어 매우 즐겁다 . 물과소금의 맛있는 인생이 바라보는 아름다운가계를 찾았기 때문... 자신이 진정으로 좋아하는 일을 통해 꿈을 실현하는 심재호 식품가공학 석사 , 백석문화대학 전임교수 ALMA ( 국제요리학교 ) 한국에 론칭한 사람 .. 2010년 이탈리아 정부로 부터 기사작위를 받았단다 . 남 잠잘때 뒤척이며 고생한 , 땀의 댓가일 것이다 . 카페 안토니오 파스타 ,피자가계도 파스텔톤의 부드럽고 편안한 인테리어 요리학교 몇가운데를 돌아 보았지만 ... 일에 대한 열정이 무언가 다르게 , 와 닫는다 . 이태리 전통으로 굽는 화덕 ... 좀 탐이 나네요 , 장작으로 ............ 기회가..