물과 소금의 맛있는 인생

오랜만에 하지데이를 합니다 가족구성원 모두참여하여 각자의 의견을 발표하고 맛있는 음식도 즐기는 날 입니다 사회자는 돌아가면서 아버지 어머니 자녀 ~ 다음에 올 식구 사회자가 하지데이 하기전 주제를 설정하면 각자 준비하였다가 개인의 의견을 발표합니다 부모와 자녀간에도 반말을 하면 안됨니다 토의한 내용을 결론을 내리지 않아요 각자의 생각이나 의견을 자유롭게 토의하는 것입니다 지금까지 60여년 살면서 가장 잘한것은 하지데이를 한것이라 말할수 있읍니다 서로 이해한다는 것은 서로간의 관계뿐 아니라 우리의 삶에서 매우 중요하다는 사실입니다 사랑해도 하나되기 어렵지만 이해하면 쉽게 하나가 될수 있다고 생각합니다 우리는 이해되지 않는 사람 때문에 너무나 많은 에너지를 소모하고 있읍니다 첫번째는 막내아드님 의견입니다 발..

여러나라를 여행하다 보면 멋지고 아름다운 간판이 눈에 들어온다 브랜드의 힘을 느낄수있다 예전에 마케팅세미나에서 미래의 시장은 브랜드가치 창출과 디자인 이다 브랜드의 역사가 보인다 밤에 보아도 또렸하고 힘이보인다 지나다 사람들이 많아서 멈추고 한컷 ~ 인천공항 식당가에서 * 재미있는 컨셉 * 이다 역사는 하루아침에 이루어지지 않는다 상표와 디자인이 말을한다 신선식품으로 성공한 브랜드 CVS 한때 30년 앞섰다는 유통업 ~ 현장을 보니 우리 더배워야겠네요 단일품목인데 저녁 대기30분 ~ 결국 먹지는 못하구 , 손님 많네요 간판글씨 힘이 넘침니다 보이는 대로 점포의 간판이나 디자인이 멋진회사는 사업을 잘하고 있읍니다 보는관점의 촛점이 소비자입장에서 보았읍니다 이것이 잘되는 비결이군요

성공은 감사의 표현회수에 비례한다는 말이있다 동경의 식품박람회를 마치고 고속기차로 1시간거리 쭈구바 ~ 가스미스토아뒷편에 자리잡은 자그마한 이지까야 요리집에 도착헀다 젊은들이 가득하고 활기가 넘친다 전철에서는 조용하고 일상에지친 모습이였는데 , 이곳은 활기차고 생동감이 있다 소주를 옮겨담은 예뿐병 ~ 하두이쁘서 , 주인에게 선물로 달라는 간곡한 부탁..... 감사합니다 소주병을 도자기로 만들어 * 대 장 * ~ 大將 음식이나 서비스는 볼것이 없다 .. 넘치는 손님이 말해준다 자그마한 음식점이지만 화장실에서 마지막 점검을 해본다 서비스 업종은 화장을 보면 모든것을 알수있다 식사자리는 공적인 영역과 사적인 영역이 혼재하는 공간이자 시간이다 인생의 중대사가 식탁위에서 이루어지는 경우가 많다 화장실은 최대한 깨..

동경에서 신칸센을 타고북쪽으로 2시간 40분 센다이 역 앞 대형쇼핑몰 파르코와 대형호텔이 있는 조용한 도시 80년대중반에 벤취마킹한 파르코 ..... 현 압구정동의 갤러리아 명품관으로 상호가 변경되였다 호텔에서 소개받은 젤 잘하는 집이란다 오후 7시 ~ 손님이 꽉차있어 10여분 대기 가지로 만든 피클이 꽤 인상적이고 , 맛도 훌륭하다 두부를 이용한 요리가 인상깊어 자료를 만들어 본다 누룽지탕을 이용한 두부요리 재료준비 느타리버섯 , 대파 , 두부, 식용유, 누룽지탕소스 누룽지탕소스(델리후레쉬)에 약간의 설탕 ( 꿀도 좋겠다 )을 넣은후 물을 1/3 추가로 넣어 달콤하면서 짜지않은 누룽지탕 소스를 준비한다 펜에 기름을 두른후 두부는 굽고 , 벗섯은 살짝 볶아서 노릇한 색이 나오면 준비된 누룽지탕소스를 부어..

바로 우리옆에 아름다운 유산이 꽤 많이 있다\ 충남서산 서산목장안에 있는 용비지는 봄만되면 칙사들이 모여든다올봄에는 가물고 , 비가 적어 열흘정도 늦어 황량하다 개심사에 둘러 봄나물쑥, 민들레 ,달래, 씀바귀,냉이,머위잎을 20,000원어치 사구나니한참은 입이 즐거울것 같다 용현자연휴양림에서 쥬꾸미샤부로 호사하고해미읍내로 이동해 본다 20여분지척거리에 휴양림 , 개심사 ,용비지 , 해미읍성 의외의 수확이다 우리조상님들의 삶의 현장에 오다 . 전번에 고창읍성과 비슷하다지방에서도 이토록 강화된 ~ 읍성이 필요했을까 ! 성읍안에는 넓직하고 평온한 마을이 널부러져있다 태안반도 , 서산 , 홍성지역을 여행한다면 둘러볼만한 유산을 무료로 볼수있다 가끔은 젊은가족들이 마차를 타고 한바퀴도는 재미도 느끼고있다 서해의 ..

보기좋은 식재료는 역시 색상도 이쁘고 맛도 좋다 모짜렐라치즈. 레드어니언, 방울토마토,망고,설탕, 사과식초,후레쉬레몬,발사믹식초 신선한 과일은 효소가 많아 건강에 최고 여름에는 수박을 사용해도좋다 소스는 새콤달콤하고 감칠맛은 발사믹소를 살짝뿌려주면 더욱좋다 카페마마스 리코타치즈 샐러드를 연상하며 샐러드작품을 만들어보았다 ㅎㅎ 음식도 예술입니다 맛있는 인생 ~~

구하는 사람은 얻을수있다 . 수많은 피자화덕을 보았지만 , 전통의 피자화덕은 처음 .. 행운이다 .... 나무 태워 구워서 그런지 , 생각 보다 럭셔리하다 이런 화덕하나 있음 , 나도 쉐프하겠는데 ~ ^ ^ 화력이 엄청센듯 하다 이화덕이 이탈리아 전통의 수제화덕이란다 난도 바싹한고 ~ 부드러운 촉감이 고급스럽다 이정도면 프로쉐프인정~ ^ ^ 한국에서 접하지 못한 화덕과 럭셔리피자 한가지라도 잘하면 이것이 명품이다 점포주인은 프랑스인이고 이탈리아가서 공부한 , 요리 철학자수준이다 어찌나 잘 생겼는지 ~ 여자손님들이 자꾸처다 본다 . 잘생긴것도 ~ 죄 ~ ^ ^ 물과소금의 맛있는인생

방콕 시내중심가 호텔 뒤 자그만 이탈리아 레스토탕 이탈리아 ~ 아니 , 프랑스에서온 쉐프란다 화덕 주위에 세계여러나라 사람들이 않아있다 소박하고 세련된 인테리어가 반짝인다. 레스토랑 베스트 인기메뉴 2가지 주세요 연어피자 와 새우샐러드를 받아보구 ~ 깜짝 ! 예술같은 피자와 ~ 살아있는 듯한 새우 ~^ ^ 직접만든 도우는 바싹하고 ~ 부드러우며 짭조름한 연어피자 , 시원한맥주에 세상부러울것이 없다 쉐프라기보다는 ~ 예술가라는 말이 맞다 . 음식도 예술이다 자기인생을 사랑하는 사람은, 우연히 나에게로 찿아온다 . 행운과 행복이 별것인가 !!!!!!! 행복한 성공을 이룬 사람들은 사람의 마음을 훔치는 특별한 DNA 가 있다 물과소금의 맛있는인생

양재천 벚 꽃길 봄이 오면 , 이거리를 꼭 걷는다 하얀목련길 과 벚꽃길 , 개나리꽃길이 유혹한다 두어시간 걸으면 커피가 생각난다 손잡는 연인들 , 한가하게 ~ 식구끼리 나온 사람 사람이 많지 않아서 좋다 .. 이런 꽃길엔 사람이 모이기 마련이지요 오월엔 커다란 잉어가 ~ 떼지어 올라 오고 예전엔 허허벌판 ~ 비싼아파트로 가득차고 , 옛친구 떠나고 없네요 양재시민의 숲에서 부터 시작된 봄의 향연에 ~ ~ 기다리는 사람없어도 거닐다 보면 , 옛 추억이 나겠지요 물과소금의 맛있는인생

반쎄오 베트남 부침개 ~~` 먹기 아깝게 예쁘다 바삭하고 노란자태는 음식이 아니라 작품이다 호치민 ~ 유명한 레스토랑에서 만났다 한여름밤의 꿈 ^ ^ 시원한 맥주와 함께 먹어본다 쌀가루 , 녹두 ,달걀 ,식용유 , ~ 후추 , 잔파 ,숙주 , 새우 ,설탕 , 소금 간하고 아시안피자같은 반쎄오 ~ 바싹 바싹 새콤달콤한 소스와 함께 곁들여 뜨겁게 먹는다 췩 ~ 오 ~ ^ ^ ** 물과 소금의 맛있는인생