물과 소금의 맛있는 인생

사람은 생각하는 대로 말하고 행동한다. 하지데이 주제를 정하고 날짜를 정하였는데 둘째 태훈이가 , 아침 일찍 가평으로 친구들과 놀러간다고 한다. 사전에 하지데이 시간조정 요청이나 협조를 구한지 않은 상태이다 . 마음이 편하지 않지만 .... 5 분 스피킹 ~ 가족과의 약속도 약속이고 약속이란 작은 약속 ~ 큰 약속이란 없다 .. 약속을 지키지 못할 사항이 발생할때 , 사전에 동의를 구하여 양해를 받는 매너있는 사람이 되도록 주의를 구합니다. 장마철에 조심하고 , 잘 다녀 오기바람니다. 맛있는 원두커피를 볶고 갈아서 최고의 정성으로 핸드드립 커피를 내린다 . 하지데이 " 실력과 경쟁력이 있는 사람 " 토론으로 들어간다 . 사회자 ( 아빠 ) : 우리 가족 박수를 치고 감사합니다 .. 외치고 사작합시다 . ..

식재료가 적합하지 않으면 멋진 작품이 나오기 어렵다 ..... 모든 음식은 천연 식재료를 따라갈수 없다 . 베이컨 만큼은 국산재료가 좋다는 생각이다 .... 수입품은 지방이 많다 . 국내산 햇 양파는 달고 , 햇 마늘은 아직 덜 여물어서 맛이 약하다 , 묵은 마늘이 좋다 . 면을 삶을때 약간의 소금을 넣고 , 올리브를 넣어 삶으면 간이 맛고 , 면이 서로 붙지않아 좋다 . 끊기 시작하면 중불에서 8분 30초 ~ 9분 30초 삶은후 물기를 빼, 올리브유를 바르고 비닐 봉지에 담으면 5일 정도 사용할수있다 . 적당하게 알텐토 현상으로 삶은 스파게티 면 ........ 국수하고 달라 , 천천히 씹으면 고소한 맛이 난다. 올리브 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 우려낸다 . 마늘이 노린 노릿하게 튀겨 지면 ~ 양..

여행은 할수 있을때 무작정 떠나는 것이다 ... 대부도 방아머리항에서 오전 8시 , 12시에 하루 두번 고속카페리로 1시간 거리이다 . 주변주차장이 매우협소해 오전 6시30분쯤 도착해야 안전하다 . 요금은 무료입니다. 여행도 부지런하고 건강해야 ^ ^ ... 여행객들 얼굴이 모두들 환하고 신이 난 모습이다. 차량도 이송되지만 ~ 주차장에 주차하고 , 떠나는 것이 훨씬 편하다 ...... 출발하면 ~ 갈매기도 , 함께 여행을 ...... 새우깡만 좋아 합니다 / 준비하면 재미가 솔솔 ^ ^ 여행은 내가 할수 있을 때에, 한번 가보고 싶은 곳으로... 여행을 떠나요 . ^ ^ 주변 영흥도 풍력 ~ 화력발전소가 아련하게 자태를 보입니다 ... 멋 집니다 . 자월도는 대부도에서 1 시간 정도거리 ... 배값도 ..

가정의 축제일 " 하지데이 가족회의 " 를 시작합니다. 막내가 국방의무를 완수하고 오랜만에 가족과 함께함을 축하합니다. 다함께 박수로 환영합니다 .... 오늘의 사회자는 아버지가 시작하겠읍니다 . 아버지의 경험으로 두가지 사례를 애기하고 싶읍니다 . 첫째는 ... 사랑입니다 ... 젊어서는 경쟁심 때문에 앞만 보고 달려 왔는데 ~ 어느날 늦게 나마 깨달았읍니다 . 다행이고 ~ 감사한 일 입니다 . 함께 사랑하며 행복을 추구하는 것이 진정한 성공이 아닌가 합니다 . 둘째는... 인연 관리입니다 삶은 축제라 생각합니다 ~ 살다가 나를 도와주고 함께한 사람을 잊지 마세요 ... 수첩을 만들어.. 이름 , 기념일 , 명절때 조그만 선물이면 더욱 좋고 그렇치 못할땐 전화메세지로 인사 하시기 바람니다 .. 훗날....

맛있는 음식을 맘껏 먹으면서 살이 찌지 않고 , 다이어트하고, 건강하게 먹는 방법이 있다 .. 맛있는인생 일요일 저녁 ~ 맛있는 야채 요리를 해볼까요 . 깨끗한 정수물 , 다시마, 무 , 약간의 소금을 간간하게 넣고 끓인다 . 콩나물, 쪽파 ,얼갈이 , 상추, 쌈야채 ~ 싱싱한 야채는 뭐든지 좋다 . 곡류보다 , 섬유질이 많아 변이 편하고 ~ 열량도 많지 않아 다이어트에 좋고, 맛도 좋고 ^ ^ 간장, 고추장,설탕 ,식초 , 통깨로 ~ 소스를 준비한다 ... 새콤하게 ............. 고기는 돼지고기 , 생선, 소고기 ~ 냉장고에 돼지고기 밖에 없네요 ^ ^ &@#$ 좋아요 콩나물 먼저 넣고 끊이면서 ~ 돼지고기를 넣으면 , 국물이 맛있어 져요 .... 텃밭에서 키운 유기농야채 모듬 ~ 벌래구멍이..

북촌손만두 한번 먹어보고 싶었는데 , 인사동 쌈지길 갈때마다.... 사람들이 줄서 있어 오기로 기다려 본다 , 도대체 뭐가 맛있길래 ~ ~ 이곳은 계동 전광수커피 하우스 바로 옆입니다 , 줄서면 차례가 오겠지 ... 버텨보자 ! 큼직한 만두사진이 먹음직 스럽다 .... 브랜드와 상품명 켄셉이 좋다 . 예까지 오시기에 , 많은 세월과 역사가 숨어 있는 느낌.... 누가 그랬던가 .... 먹는 장사 성공하려면 , 대중음식을 선택하라고 ~ 북촌피냉면 ~ 튀김 북촌손만두 , 무엇을 먹어볼까 .....고민중 ^ ^ ! 튀김만두 선택................ 다른 사람들은 냉면을 많이 먹는다 .. 점심으로 3,500 원 ....... 부담없이 , 가볍게 ~ 재미가 있군요 ! 바뿐중에 이것 ~ 저것 물어 봐도 ,..

서울대공원 온 가족 함께 봄 ~ 가을 숲속에서 정을 나누고 휴식하는 자리로 잡았다. 어린이 데리고 동물원 구경는 이제는 ~ 옛날말 ! 청계산 자락의 3백만평 울창한 삼나무 숲, 동물 , 캠핑장, 산림욕장,미술관 ~ 40 여년 역사가 말한다. 하루 수용인원은 6 만 명이며 ,평일은 학생 ,주말은 가족 , 추석명절은 외국인의 차지란다 .. 박정희대통령 시절 ~ 이후락씨가 평양을 방문 했는데 , 그당시 이북이 더 잘살고 3 가지가 남한이 밀리더라 ~ 보고 ! 김일성대학이 서울대 보다 좋아보여 .... 서울대를 관악켐퍼스로 이전확장 인민들의 공연장이 엄청크더라... 세종문화 회관의 탄생 시민들이 휴식공원이 좋더라 ... 서울대공원을 그린벨트 설정하고 3백만평을 만들었답니다. 청계산 자락의 공기가 너무 좋다 ....

커피의 진짜 맛을 뭐라 표현해야 하나 ... 커피맛을 제대로 내는 집.. , 국내에 흔하지 않다는 생각이다 . 전번에 엘살바도르산을 중간급으로 볶은 커피향이 기억 나서 다시 한번 찾아간다 . 잘 볶은 커피의 향은 배에서 한시간 가량 올라온다 내가 좋아하는 곳은 남한산성의 아라비카 , 세종문화 회관 뒷편의 나무사이로 , 삼청동의 커피 빈, 청담동의 커피 미학... 압구정 볶는 커피,동덕여대앞 칸타타 정도이다 ....물론 더 많이 있겠지요 . 출근하면 .....아침에 직원들에게 핸드 드립으로 , 커피로 봉사하는 취미를 붙인 CEO ~ 나는 커피를 무척좋아하고 즐긴다 . 아침에 커피한잔을 마시지 않으면 , 일이 손에 잡히지 않는다 ... 허전해서 ㅎㅎㅎㅎ 살다 보면 재미로 한가지에 미처 보는 것 ..... 해..

음식과 사람 5 월호 ~ 느끼함을 쏙 빼고 , 바삭바삭 고소한 튀김 만들기 도전해 본다 . 맛과 건강을 함께 챙길 수는 없을까 ? 바삭바삭 맛있는 단호박 , 파브리카 튀김요리를 해보자 .. 튀김에 적합한 식용유는 카놀라유 , 현미유, 해바라기씨유 , 포도씨유 등이다 . 카놀라유는 240˚C로 발연점이 높아 바삭한 튀김을 만들 수 있으며 쉽게 산화되지 않는다 . 올리브유는 특유의 향미 때문에 튀김유로 적합하지 않다 . 카놀라유 , 튀김가루, 감자전분, 계란1개 , 레몬 1/4 개, 단호박,파브리카 야채튀김을 해보자 ... 튀김가루 1 : 감자전분 1 을 배합한다 . 계란은 노른자 만 사용하고 , 레몬은 1 쪽 즙을 넣었다 .... 노른자 만 사용하여 레몬을 섞어 놓는다 레몬은 생수 와 달걀 노른자가 분리되..

베트남 음식이 한국에 오면 , 한국스타일 맛 으로 변한다 . 하노이 , 호치민의 시장의 쌀국수 맛은 정말 맛있다 .... 외 ! 그럴까 ? 강남의 리틀싸이공 잘한다는 소문을 듣고 찿아가본다 . 강남은 역시 강남이다 .... 젊음 과 낭만이 흐르고 생동감이 있다 . 대형 광고 간판도 ...서울을 대표하듯 , 멋지게 움직인다 . 신논현역 사거리 교보타워 뒷편에 위치해 있다 . LIttle Saigon 강남점 작지만 아담하고 귀여운 컨셉으로 여성분들이 좋아할 ..... 분위기 이다 . 사실 베트남음식 이름 외우기 쉽지않다 ..... 야채를 넣고 , 얇은 쌀피가 바삭하고 , 담백하다 . 볶음 쌀국수에 냉채소스를 뿌리니 , 특유의 아리아리 한게 별미입니다 액젖을 월남에서는 늑맘이라고 하는네 , 볶음밥 색상이 에쁘..