물과 소금의 맛있는 인생

치료에 좋은 밥상 밥 먹고 나서 커피 마시지 마세요 ( 세브란스 ) 식사후바로 커피 먹는 습관이 몸에 배어있다 편안하다는 생각이 늘 들지 않았는데, 이글이 눈에 바로 들어 와 도움이 됐으면 해서 올려본다 . 모든 영양소가 골고루 들어 있는 잘 차려진 밥상을 기본으로 해서 철분 , 단백질 , 비타민, 엽산을 빠짐없이 보충하는 것이 빈혈에 좋은 식사법이다 식사 도중과 식후 1 시간 이내에 커피 , 차 , 청량음료를 마시는 습관은 빈혈의 적임을 알아두자 . 술은 혈액을 만드는엽산 , 비타미B 12 흡수를 방해하고 ~ 탄닌은 철분과 결합해 철분흡수를 방해하기 때문이다 빈혈이란 혈액중 적혈구의 수 , 혈색소의 농도 및 혈구의 용적이 정상보다 감소해서 혈액이 묽어진 상태를 말한다. 적혈구는 ... 헤모글로빈이라는 ..

2010년 일본의 히트상품 1위 라유 한국인의 입맛에 맞게 새롭게 개발하여 아라유 ( Arayu ) 를 선보인다 한국에서는 처음 출시되는 상품이다 작년 . 일본유명 업체에서 수입제한이 있었으나 오늘을 위해 ! 천연 포도씨유,국산고추분,국산김치 ,국산마늘, 쇠고기등으로 만들엇기 때문에 반찬없이 맨밥에 비벼 먹어도 라면끊일때 넣으면 개운하고 시원한 맛을 낸다. 일본의 타베루 라유 보다는 " 아라유 " 가 좋다는 생각 . 본인이 개발한사람으로 믿음 !  공장주위 단풍잎 씨가 떨어져 조그만 묘목을 키운것이 공장앞뜰에 잘 커주엇다 팔뚝만한 느티나무가 아름들이 나무가 되고 양 두갈래로 큰것이 우리가 걸어온 발자국 이것이냐 ~ 저것이냐 선택을 하여야 햇든 ! 많은 시간들....... ^ ^ 이제는 얼굴을 세상에 내..

수입업무차 태국 출장에서 잊지 못할음식 똠양꿍 저녁에 과음을 한후 아침에 해장겸~ 어! 뭐가 이렇게 새콤, 짭짤하고 맛있는 거야 3일 연짱 ~ 질리지 않고 계속 땡기네 똠양꿍 TOM YUM KUNG 끓임 새콤 새우 냉동고에 있는 재료를 모두꺼내어 다시한번 봉사활동 (계속 늦게 귀가) 저거다 싶으면 집중과 열정 방콕 재래시장,식당주방장, 최고의 똠양꿍을 향해 2시30분 비행기로 비행기 값이 아깝지 않은생각 세계3대 ~4대 스프의 대략적인 공부완료 1위 : 푸아그라 ( 거위,오리의 간 ) 2위 :캐비어 (철갑상어 알 3위 : 트뤼플(프랑스,이태리 송이 ) 넛맥 (열대 향신료 / 매콤한 맛 ) 라임 잎 (월계수 와는 다르며 새콤한맛 ) 열대 생강 ( 국내산 강한맛 ,부드러운맛 /볶음,끓임,후레쉬 사용 /각 다..

집에서 커피 볶는 향이 은은~ 구수한 향이 가득하다 김순경선생님 (평론가)한테 죄송한 마음이 있다 커피에 눈을 뜨게하신분이다 카페베네 본점 창업매장,동덕여대앞 칸타타,나무사이로,남산산성의 아라비카 청담동의 커피미학 한국의 커피선두주자들 미래를 알게하여 주신분이다 이로인해 커피를 볶아보구,해외시장도 돌아본 시절이 있었다 인사를 제되로못한것 사과드림니다 집에서 수제커피 내리기 커피(coffee )라는 말의 뿌리는 에디오피아 카파 ( caffa )라는 말에서 유래한다.카파란 "힘 "을 뜻하는 아랍어로 한지방의 이름이며,유럽으로 건너가서 (cafe )라 불럿다한다 이태리에서 150년 가업으로 커피를 볶은 " 마고 "의 에소프래소를 맛본후 감탄사가 나왔다 깊고 ~오묘하며 ,목에서의 향이 시간이 흘러도 계속유혹 ^..

오늘은 기분좋게 일찍 퇴근합니다 토요일,일요일은 집에서 봉사.... 하는 남자 옛날 생각을 더듬어 또 시작해볼까요 외국에서 공부할때 기숙사에 한국,일본.대만.파키스탄.스페인 친구하고 있엇는데 주말에는 돌아가며서 식사준비를 합니다 파키스탄친구가 요리하는 날은 기다려지는게 ~ 그 맛 난 과 토마토밥입니다 그중에서 곁눈질 해서 배운실력으로 토마토 밥을 해봣는데 넘 ~ 넘 맛이 좋아요 생각나는대로 재료준비 합니다 감춘보물재료 ~ 오늘 살짝넣어봅니다 샤프란 ! 솔로몬왕이 제일 좋아한 향수재료.네로황제가 지날때 신하들이 날린 꽃입니다 1kg 에 좋은것은 13,000,000원 상암운동장 넓이에 키워야 1kg 건조된답니다 약 백만 송이의 꽃 ( 1g에 10,000원 구매하고 , 0.5 g 을 넣은 것이죠 ) 물에 10..

태국. 베트남 동남아 여행을 하면서 볶음밥이 야릇 하며 ~ 입맛을 당기는 그런 볶음밥을 드셧으리라. 준비가 좀 부족하지면 ,주말저녁 베트남에서 오신 김재철사장님외 여러 지인 들과 한잔하고 늦게 귀가한 죄가 있음으로 느낌을 더듬으며 태국식 볶음밥을 만들어 보자 준비재료 쪽파 . 아스파라가스 (냉장고에 있어 그냥 넘 ).고추 .피쉬볼 (태국산: 안들어 가도 됨 ).채종유 (느끼한 맛 덜함 ). 돼지고기 . 라임 . 액젖 처음하는것이니 예쁘게 보아 주세요 (돼지고기는 등심사용 ) 염도는 액젖을 사용함이 좋으며 , 라임을 뿌리면 새콤한 맛이 풍미를 올려준다 재료준비가 되면 볶음밥에 적당한 사이즈로 대파 .마늘 . 고 추, 피쉬볼.아스파라가스를 약 2 ~ 3 미리 사이즈로 찹. 다이스 절단준비한다 준비한 후라이 ..

라유의 종류 : 중국, 대만, 태국, 일본 인사동 사진전시회를 성황리 잘 끝내시고 카메라 사용법을 지도하신 사진작가 daxsun 선생님(http://blog.naver.com/daxsun) 라유에 대해 눈을 뜨게하신 안성열 사장님께 감사를 드림니다 몇년동안 중국.대만.태국.베트남.일본을 여행하면서 지도해주신 일본의 84세임에도 불구하고 열정적 일하시는 오스까상 사장님.(요시노야 프랜차이즈회사에 48 년간 덮밥재료 납품회사 경영 ) 주) 요시노야 : 창업 102년 . 매출 약 3조원 .종업원 8,000명 .당기순익 약2,500억원 으로 기억됨 ) 중국의 라유 라유 (layou ) ! 사전에는 고추기름이라고 말한다 부족한 설명이거나, 음식과 식재료에 대하여 너무나 약한 표현이다 요리는 예술이라고 생각하는 사..