물과 소금의 맛있는 인생

음식은 역시 예술입니다 . 한국, 일본, 중국 , 태국, 베트남 맛을 찾아 , 국수여행 해봄니다 . 음식도 퓨전시대라 참 맛있는 국수 많네요 . 한국에서는 공주 궁중칼국수 , 예산국수 ,춘천, 원주 ,부산, 전주, 강릉에 딸부자집 과 공주 궁중칼국수가 머리에 남아있다. 상해 와 소주에서 젤 잘다는 집 닷군데 찿아 헤메 보기로 한다 ...... 뭔 , 날씨가 이리도 덮나 ! 돈 퍼 들여 공부한는것 , 도움되시라 올리는데, THANK , SORRY 없으니 핵심은 살짝 여운만 남기기로 ........... 저뒤에 국수는 베트남 하노이 최고로 매출이 많고 맛있는 볶음국수와 같은 맛....... 매콤한 돼지고기에 볶음국수 ~ 빨간 국수는 일본 쥬쿠바에서 1시간 거리에 300 년된 국수집 같은 분위기....음식은 ..

잘 노는 사람이 사업도 잘한다 , 저는 이 말에 동감을 합니다 . 소주 상업특구에 갔는데 , 녹차 한잔으로 리필 하면서 ~ 술없이 친구들과 담소하고 , 생음악 듣는 분위기 꽤 좋아보입니다. 술안마시고 맨정신으로 여유롭게 친구들과 애기하고 생음악 듣는것도 새롭네요 . 저녁을 먹고 산책을 하다 ~ 차 한잔 , 하려고 우연히 들린집입니다 . 이곳은 이탈리아 베네치아르 벤취마킹하여 , 프랑스도시 디자이너가 설계한 상업특구입니다 , 한국같으면 압구정동... 낮에는 고급스러우며 ~ 저녁에는 우아한 야경이 마음을 편하게 하는군요 . 젊은이 들이 술을 주거니 받거니 하는 곳도 있지만 ~ 이곳에 오는 사람은 비교적 중국의 부자엘리트집단인것 같네요. 조용히 아주 편안하게 웃으며 애기하는 분위기가 좋았읍니다 . 차 한잔으로..

쭈꾸미하면 서울에서 용두동이 대표선수라 하길래 , 맛따라 멋따라 물어물어 찿아가 봅니다 . 손님이 가득차 있군요 . 주변이 온통 쭈꾸미집인데 , 나정순할매 쭈꾸미집에 손님이 제일 많네요 ...... 쭈꾸미 맛을 따라 서산 , 대천 , 고양의 솔의향기,논현동,르네상스 건너 시골집 ~ 주욱 돌아변서 , 여기가 마지막 쭈꾸미집 .... 한국사람이 좋아하는 쭈꾸미의 맛은 요리한후 탱글탱글 하고 , 맵고 짜며, 마늘과 생강맛이 숨어 있읍니다 . 타우린 많은 생선류 ( 낚지 , 쭈꾸미 ,문어 , 전복 ) 가 콜레스토롤 수치를 낯추는데 , 인슐린 분비촉진으로 당뇨병 예방에 , 항산화작용,신경 안정효과에 도움을 주는 식품으로 알고있읍니다 . 식품사업을 하는 본인은 이해가 되는 부분입니다 ............. 잊지못..

싱싱하고 탱글탱글한 볶음낙지에 , 밥을 쓱쓱비벼 먹으면 매콤한게 밥맛이 살아난다 .......... 갈때마다 손님이 줄서 있어서 , 불편하기는 하지만 참을만 하다 ~ 맛이 있으니까 . 애들이 군대휴가를 나와 낙지해물파전에 막걸리 먹으니 , 더 맛있다 .. ^ ^ 준비된 사진이 부족해 아쉽네요 . 가끔 가는데 , 부담이 없고 편하다 ~ 오이냉국에 .연두부 ,샐러드, 콩나물은 무한리필이라 좋고 . 낙지덮밥은 8,000 원 , 낙지볶음 8,000 원, 낙지전골 20,000 원, 낙지해물파전 12,000 원 가격도 착한편이다 . 낙지요리 비법이 있는것 같애요 ~ 보통은 볶으면 질긴데 , 싱싱하고 탱글탱글한게 궁금하군요 ....... 경기도 성남시 분당구 이매1동 87 - 20 ( 착한낙지 / 031 704 11..

울릉도 부지깽이나물과 강원도 곤드레 나물이 싸우면 누가 이길까 ! 척박한 환경에서 자란것이 이긴다 . 비바람치고 가뭄과 홍수. 혹한을 견디고 살아난 동식물이 강하고 , 맛이 있는 자연산이 좋은 이유일 것이다 ........ 강원도에서 구하기 힘든 부지깽이 나물은 울릉도에서만 나오는 나물인것 같다 , 울릉도 여행을 해보면 논은 아예 없으며, 밭도 삐알밭 손바닥 만 하다 , 그만큼 척박한 산으로만 이루어진 섬이 울릉도다 . 부지깽이 나물은 이른봄에 채취하며 ,쌉싸롬하며 뒷맛은 고소하고 부드러운 향을 즐길수 있다 , 산나물중 백미이다 . 울릉도 여행에서 최고의 음식이라면 , 저는 부지깽이 산채나물비빔밥 이라고 하겠읍니다 ~ 배가 고팟었나 ㅎㅎㅎㅎ 부지깽이 절임나물 , 부지깽이 건채나물무침에 ~ 막걸리 환상입니..

인사동은 거리 자체가 예술이고 서울의 역사이다 , 거리를 거니는 자체가 낭만 과 풍류를 즐기는 것이다 . 복고풍카페 . 갤러리 , 전통찻집 , 전통문화의거리 ,한정식, 예술 과 문화 , 한국의 역사가 숨쉬는 곳이다 . 인사동은 전부가 맛집이니 딱히 , 맛집이라고 하기는 어렵다 .~ 전부가 맛의 대한 멋쟁이다 .............. 도심속에 잠시나마 서정적인 낭만을 즐기기 최고의 명소이며 , 외국인 필수 관광코스로 우리보다 더 좋아한답니다. 청춘이 가기전에 인사동에 가셔서 차도 한잔 , 막걸리도 한잔 , 맛있는 한정식 ~ 누구말대로 아프니까 , 청춘이지 ! 만나는 장소 바꿔봐요 ! 인사동으로 예술과 문화 , 꿈과 낭만이 생겨남니다 . 우리는 어디에서 왔는가 , 우리는 어디로 가고있는가. 살면서 , 사랑..

음식은 자연의 맛이 최고입니다 . 조미료 냄새가 없고 깊으며 자연스런 맛이 내공이 쌓인집입니다 . 추운겨울에 8명이 물회막국수를 시켰는데 ~ 모두가 , 죽이네 ! 육수 한방울 안남기고 싹 마셨읍니다 .... 최고 !!!!! 말이 50 년이지 그게 , 쉬운 애기인가요 .... 딸이 다섯이라 , 그냥 딸부자막국수로 하였답니다 . 별거아닌것 같아도 , 자연의 맛 내기위해 조개 , 무우, 양파 ,대파 ,다시마 ,북어를 푹 삶아서 낸 육수내요 . 주변에는 안인해수요장 해변에서 산책을 할수 있답니다 . 이집에은 재미 있는 것이 테이블에 민화투를 붙여 테이블 번호를 관리하는 재미있는 집입니다 . 이곳에 가시면 꼭 이막걸리 드셔 보세요 .... 너무맛있어요 ... 위치 강원도 강릉시 강동면 안인리 560 - 3 ( 전..

링컨이 미국인에게 위대한 것은 두 동강난 나라를 통일한 것이고 , 그의 뒤에는 수워드라는 국무장관이 이 혼란의 시기에 미국의 장래를 내다보며 국가의 외연을 넓혔기 때문입니다 . 수워드와 링컨은 공화당 대통령 후보 지명전에서 치열하게 싸웠던 경쟁자였읍니다 . 수워드는 링컨보다 훨씬 화려한 경력의 정치인이었읍니다 . 뉴욕 주지사와 연방상원의원에 각각 두번이나 당선되엇고, 변호사 시절부터 흑인인권보호에 적극적이였으며, 누가 봐도 지명도에서 앞서있는 수워드에게 중서부 변방출신의 링컨이 도전했던 것입니다 . 그러나 예상을 뒤엎고 수워드는 링컨에게 역전패 헀읍니다 . 우리나라에 비유하면 화려한 서울시장이 , 지방출신 국회의원에게 당한 꼴입니다 . 패배한 수워드는 미국전역을 돌며 경쟁 상대였던 링컨 지원유세에 열성적..

육지에서는 상상이 되지않는 두툼한 흑돼지를 숯불에 구워 , 자리돔젖을 찍어 먹는 그맛은 입 과 눈이 즐겁다 . 해외 여행지를 가면 그나라의 대표음식이 있는데 , 늘봄흑돼지는 제주도의 한몫을 할것같은 생각이 듬니다 ............. 제주도 한라산을 등반하고 고기를 먹었으니 , 오죽이나 맛있겠나요 ~ 돔배고기와 비슷합니다 .......... 구름이 발아래 있으니 , 신선이 별것인가 ~ 구름위에 있으니 , 세상만세 별거아니것 같은 착각 ......... 여행은 즐겁기도 하고 , 한번쯤 생각하고 , 정리해보고 , 어떻게 살아야 하는지를 생각해보는 기회인것같다 .. 나는 나중에 어떤 사람으로 기억될것인가 ?.............................. 나로 인하여 만난사람들이 성공하도록 도와 주는..

돈까스를 홀라당 발게벗겨 튀긴 돈까스 참 재미도 있고,튀김을 좋아하지 않는 나는 콜레스토롤이 작아서 좋다 . 돈까스라함은 돼지고기 70 ~ 최고 120 에 밑간을 하고 , 계란에 전분옷을 입혀 빵가루 발라 튀기는게 상식이다 . 돼지고기를 왕창 통으로 120 ~ 140 그람 , 기름기 없는 부위로만 골라 잘 튀겨내왔읍니다 , 신선한 비타민야채를 굴소스에 볶은것이 맛있읍니다 , 한국에는 없는 공심채가 생각이 나는군요 .... 사실 한국에서 음식점업 하기가 참으로 힘들다 , 그중에 투자금액의 거의 반이 권리금이다 , 외국엔 없는 제도이다 . 음식이 맛 있고 손맛이 있다 하여 , 창업에서 성공하는 것은 절대 아니다 . 간결하면서도 품격이 있고 , 퓨전시대 이긴하나 음식에 역사성을 잊으면 안된다 하겠다 . 소비자..