토마토 샐러드 단순한 토마토를 이용하여 예술적 작품으로 고객에게 드리는 것은 , 충성된 고객을 이미 확보한것이나 다름없다. 5명 식사비가 비싸지만 , 모든것이 상쇄된 기분이다 방이동 랍스터전문점에서 나온 토마토 샐러드이다 토마토품종은 몸매가 단단한 토태랑 , 8조각을 낸후 마늘, 양파 밀링한후 설탕, 레몬을 믹서하여 달콤 새콤하게 만들어 푸른야채 , 새우를 삶아 토핑하였다 눈이 호강하면 머리는 이쁘고 맛있다고 기억한다 . 접시도 선택을 잘한것이다 신라호텔 중식당 팔선이 번뜩 떠오른다 . 짜장면 한그릇도 예술적으로 손님에게 내온다 그래서 나는 음식도 예술이라 말한다 대치동 오발탄에서 우연히 점심을 하다 . 토마토샐러드와 상견례하다 긴대추 토마토 , 노란파브라카 , 블랙올리브 ,생수에 바질 ,오레가노 ,식초..
