사랑의양념 2

음식은 예술이다

매일 먹는 음식 ~ 사랑의 양념 뿌리는 마음이 있음 , 예술로 승화할수 있어요 좋은 재료의 선택, 만드는정성, 좋은 그릇사용 ,분위기 ,음악 건강을 염두에 두고 요리를 하면 예술이지요 ... 좋아하는 사람 ~ 사랑하는 사람과 함께 즐길수 있다면 더할것이 없겠구요 . 맛있게 이태리에서 맛있게 먹는 연애인 ~ 수내동 피자집에서 방콕의 호텔36층 스카이라운지에서 밤에 먹은 조개스프 ~ 정말 예술이다 . 세계3대스프는 푸아그라, 캐비어 ,트뤼플에 4번째는 태국의 덤얌슾으로 알고있다 ~ 5번째 쯤 되는 느낌 ~ 단호박슾에 카레, 코코넛밀크,타마린드.새우, 관자,쭈꾸미,자연산 홍합에 새싹채소 가격은 좀 비싸지만 전체적으로 훌륭합니다 . 메론아이스 스무디 아주 야릇합니다 메론, 코코넛즙, 라임,설탕을 얼렸군요 맛 ~..

여행의 즐거움 2014.09.10

대파김치 만들기

마음이 고와야 ~ 복이 들어온다는 말이 있지요 . 고운 마음으로 대파김치 애기 해볼까합니다 . 어머니의 손은 사랑의 양념이라고도 하지요 . 쪽파김치 먹어 봤어도 , 대파김치 먹어보기가 쉽지않았지요 장어집에서 먹어보고 맛있길래 담아보았읍니다 . 대파김치는 장어 , 삼겹살 , 야외반찬등 , 별미로 ~ 맛이 있답니다 담근지 20 여일된 대파김치입니다 . 김치용 대파는 굵은것은 질기고 ~ 세었다고 하지요 . 적당한 굵기가 좋아요 과일,야채 큰것은 ~ 농산물을 영양제로 크게 만든 것이지요 . 질소 , 요소,칼슘,마그네슘,아연제등 영양제 과잉투입으로 큰것으로 생각합니다 대파김치 만드는 방법 1. 부드러운 대파 골라 , 먹지 못하는 부분 제거하고 다듬는다 2.뿌리 제거하고 세척 , 하단의 굵은 줄기는 1/ 2 절단(..