햄버거 4

슬로우푸드 시대

fast food 반대가 슬로우푸드가 아니겠나 이제는 천천히 여유 와 즐거움이 있어야한다 평생을 먹지만 먹는 시간만큼은 편안해야 한다 앞으로 슬로우푸드 업종이 잘 되는 시대가 도래하였다 .. 이제는 음식에 멋이 있어야 한다 .. 잘생긴 남자 , 미인을 싫어하는 사람 있겠는가 쉽게 말해 , 음식도 폼이 나야한다 비싼 도자기가 아닐지라도 멋있는 그릇에 담긴 음식이 아름답다 식사시간은 넉넉하고 ~ 즐거워야 한다 . 슬로우푸든 는 사랑을 담은 음식이다 아마도 인생은 사랑을 배워가는 과정이 아닌가 하는 생각을 떨칠수없다 . 물과소금의 맛있는 인생

[라면맛집]맛있고 재미있는 라면집

라면속에 삶은 삽겹살이 풍덩 빠졌읍니다 , 10년전 도쿄에서 생각없이 먹다가 , 재미있어 찍은 사진이 오랜만에 빛을 보내요 . 기름은 쪽 ~ 삶아서 빼고 , 국물맛은 꼬꼬면과 비슷해 ~~ ^ ^ 잊을수가 없어요 .. 김밥집하면 신사동 가로수길에 스쿨푸드가 새로운 컨셉으로 김밥 , 떡뽁이 영업을 하길래 ~ 바로 저거야 , 하였는데 !!! 일산 킹텍스에 재미있고 , 맛있는 라면집이 ~ 인테리어가 , 꽤 재미있읍니다 ,진짜 학교같애요 ~ 하여튼 재미도 있고 , 한국사람 머리 좋아요 ㅎㅎㅎㅎㅎ , 카피의 나라 ! 스파게티 , 신피자 , 햄버거를 팔아도 되겠읍니다 ~ 파스텔톤의 색상... 라면 , 짜장밥 , 주먹밥 , 김밥 , 삶은계란 .............. 재미있네요 ... 라면 끊일때 콩나물을 넣고 끊였는..

착한 가게 2012.09.01

삼발소스로 만든 비빔국수

인도네시아 " 핫소스 " 라고도 하며 먹을수록 오묘한 맛, 그저 " 핫소스 " 라 하기에는 설명이 다 안되는 맛 ! 베트남에서는 쌀국수 먹을때 나오는 소스와 비슷하다 ( 월남쌈소스 / 느억짬) 한국의 고추장과 비슷하지만 동남아시아권의 더운지방에서 먹는 소스로 발달한것같다 베트남, 말레이시아, 인도네시아, 스리랑카,태국에서 많이 먹으며 쓰리라차소스와 함께 미국에서는 파스타에 뿌려먹기도 한다고 한다 말레이시아 항공에서는 볶음닭요리 와 밥이 함께 기내식으로 나오며, 생선튀김, 달걀, 오이와 함께 비벼먹기도 하고 매콤달콤하기에 많은 요리에 쓰고있다. 스리랑카에서는 전통음식 호퍼를 얇은 밀전병에 반숙으로 익힌 계란을 얻져 매콤하게 먹는다고 한다 . 그래도 대표적인 나라는 인도네시아로 삼발Sambal 소스이다 삼발..

[테이블통] 라유 사장님 댁에 시집가고파

쉬는날 집에서 요리하는 남자 . 보고자란 아들도 잘하지 않을까 ? 그집에 시집가도 좋겠다는 생각. 뉴욕의 햄버거가 가끔 생각난다고 하는 친구가 있다 어떤 맛일까 궁금햇는데 찿은것같다 미국식 라유가 아닌가 하는 마음이다 토마토핫칠리 버거 ! 인엔아웃버거 (in - n - out burger) 60년 역사의 비결은 기본에 충실한 맛에 대한 고집과 신선재료의 사용이다 단순함을 유지하자 (keep it simple) 메뉴는 햄버거. 치즈버거. 더블더블버거. 프랜치프라이버거 4종 결과는 고객만족도 10점 만점에 7.9 점 맥도널도 5.6점으로 다시 벤취마킹한다는 이야기 수많은 버거류의 맛을 보았지만 .조용히 슬로우푸드 개념을 도입한 맛있는 버거를 소개한다 홈메이드 스타일로 빵에 갈릭버터를 발라 굽고 빵이 따뜻하..

착한 가게 2011.05.05