한정식잘하는집 2

한정식 맛집

한정식하면 수없이 많은 전국의 유명한 업소 다녀본듯하다 외식산업의 한 축에서 일을하다보니 깊은관심과 사랑이 남과 다를수밖에 없다 비트짱아찌가 맛있다는 뉴스를 들었으니 , 궁금하기도하고 바람따라 가본다 고기리 개울자락 따라 올라가며 주변의 예뿐카페에 놀랐고 , 음식업의 발전에 놀라기도했다 40여년 국내와 해외 온갖유명한 곳을 가봐도 이제는 우리가 선진국 대열에 올라온것같다 계곡을 따라 운전하면서 눈이 두리번 할수밖에 ~ 언제 이렇게 변했는지 ~~ 고객을 수용할수있는 넓은 주차공간 1000여평 산자락을 활용하여 가벼운 산책코스를 꾸민것을 보니 ~ 외식업 경영기획과 사업수완이 눈에 뛴다 별것아닌것 같으나 눈앞의 감나무는 내나이와 비슷한듯 ~~아름들이 고목의 감나무는 난생처음이다 분명한것은 오랜 역사와 준비한 ..

아름다운 가게 2021.02.11

한정식집 " 두둑한 상 "

청계산 깊은 산 자락에 젊은 친구들이 한정식을 잘 한다기에 저녁에 가보았다 ... 어두운 밤인데 , 고향 시골집에 온것같다 아련히 고향 , 시골집에 온것 같은 편안한 느낌이다 ... 한정식집을 하면서 집 터밭에 , 무우 , 대파 , 풋고추 , 허브를 심은것이 ~ 마음에 여유가 있는 집이라는 느낌 ! 한국음식의 세계화란 주제로 여러번 글 썻다가 , 없애고 하였는데 , 젊은 친구들 꽤 안목이 있다 . 메뉴얼 과 시스템으로 한식을 운영하는 느낌이다 단호박을 스프와 했고 , 암에 좋은 비트로 김치색상을 맛깔내게 .... 우측에 신천야채 샐러드는 작품이다 , 보기와 다르다 .... 명품이다 재미있는 발상이다 .. . 한국의 된장맛에 , 태국의 똠양맛을 조합한 매콤한 맛 ! 좋하요 ~ ~ 소고기 다짐육에 소스를 넣..

착한 가게 2012.10.24