한국인이좋아하는요리 2

한국인이 좋아하는 파스타 "봉골레 " 만들기

한국인이 가장 좋아하는 파스타 중 하나.. 창작품으로.. 봉골레파스타 ~ 집에 있는 재료를 주섬주섬모아 만들어 보기로 한다 . 토마토를 넣는 봉골레는 없다 일단 시도해 보기로 한다 . 페페론치노 ( 이탈리아 고추 ) 대신 청양고추와 , 건고추로 해보기로 봉골레란 이탈리아말로 조개라 한다... 바지락 ,모시조개, 백합을 이용한 담백한 파스타이다 . 퓨전식 해물 봉골레 ( 오징어 ,생우, 토마토 ) 맛이 어떻게 나올까 .... 궁금해 진다 ! 링귀네 또는 스파게티면으로 하는게 원칙이지만 ~ 월남 쌀국수로 만들어 본다 . 준비한 부재료 백포도주, 올리브유 , 소금 , 마늘 .... 마늘은 편으로 넣는게 좋다 . ^ ^ 모시조개만으로 할까 하다 ...... 퓨전으로 고고 ~ 면을 삶을때 약간의 식초를 넣으면 면..

[용두동]맛따라 멋따라 나정순할매 쭈꾸미

쭈꾸미하면 서울에서 용두동이 대표선수라 하길래 , 맛따라 멋따라 물어물어 찿아가 봅니다 . 손님이 가득차 있군요 . 주변이 온통 쭈꾸미집인데 , 나정순할매 쭈꾸미집에 손님이 제일 많네요 ...... 쭈꾸미 맛을 따라 서산 , 대천 , 고양의 솔의향기,논현동,르네상스 건너 시골집 ~ 주욱 돌아변서 , 여기가 마지막 쭈꾸미집 .... 한국사람이 좋아하는 쭈꾸미의 맛은 요리한후 탱글탱글 하고 , 맵고 짜며, 마늘과 생강맛이 숨어 있읍니다 . 타우린 많은 생선류 ( 낚지 , 쭈꾸미 ,문어 , 전복 ) 가 콜레스토롤 수치를 낯추는데 , 인슐린 분비촉진으로 당뇨병 예방에 , 항산화작용,신경 안정효과에 도움을 주는 식품으로 알고있읍니다 . 식품사업을 하는 본인은 이해가 되는 부분입니다 ............. 잊지못..

착한 가게 2012.08.28