월남쌈 소스 2

월남 반쎄오 (부침개)

반쎄오 베트남 부침개 ~~` 먹기 아깝게 예쁘다 바삭하고 노란자태는 음식이 아니라 작품이다 호치민 ~ 유명한 레스토랑에서 만났다 한여름밤의 꿈 ^ ^ 시원한 맥주와 함께 먹어본다 쌀가루 , 녹두 ,달걀 ,식용유 , ~ 후추 , 잔파 ,숙주 , 새우 ,설탕 , 소금 간하고 아시안피자같은 반쎄오 ~ 바싹 바싹 새콤달콤한 소스와 함께 곁들여 뜨겁게 먹는다 췩 ~ 오 ~ ^ ^ ** 물과 소금의 맛있는인생

삼발소스로 만든 비빔국수

인도네시아 " 핫소스 " 라고도 하며 먹을수록 오묘한 맛, 그저 " 핫소스 " 라 하기에는 설명이 다 안되는 맛 ! 베트남에서는 쌀국수 먹을때 나오는 소스와 비슷하다 ( 월남쌈소스 / 느억짬) 한국의 고추장과 비슷하지만 동남아시아권의 더운지방에서 먹는 소스로 발달한것같다 베트남, 말레이시아, 인도네시아, 스리랑카,태국에서 많이 먹으며 쓰리라차소스와 함께 미국에서는 파스타에 뿌려먹기도 한다고 한다 말레이시아 항공에서는 볶음닭요리 와 밥이 함께 기내식으로 나오며, 생선튀김, 달걀, 오이와 함께 비벼먹기도 하고 매콤달콤하기에 많은 요리에 쓰고있다. 스리랑카에서는 전통음식 호퍼를 얇은 밀전병에 반숙으로 익힌 계란을 얻져 매콤하게 먹는다고 한다 . 그래도 대표적인 나라는 인도네시아로 삼발Sambal 소스이다 삼발..