불고기 2

[강남맛집]카레덮밥을 잘하는 코코이찌방

강남역 , 홍대앞에 가면 항상손님이 줄서있는 점포가 있다 , 때론 화가 나기도 한다 .. 개뿔이 뭔데 , 항상 손님 줄서는 거야 ........... 돈내겠다는 데야 !!! 이유가 있겠지요 . 맛있는 카레 생각나는날 가보세요 .......... 고객이야 자기가 좋으면 ~ 오지 말래도 오는 충성된 고객이고 , 싫으면 철새같이 날아가 안온다 ........ 이곳은 강남역코코이찌방, 홍대앞에는 시식을 해봤는데 ~카레전문점으로 특색있게 구성을 잘하였읍니다 . 프리미엄 돈카츠, 일품 돈카츠 카레 맛있게 잘 만든는 집 확실하군요 ........... 많은 카레전문점 사업에 도전을 하였지요 , 압구정동 델리 가본지 오래 되었고 , 신규 아비꼬 ~ 가보겠읍니다 . 우리나라에서도 한국음식의세계화 요란하게 떠드는데 ,비빔..

착한 가게 2012.09.02

[마실] 한국음식 이 세계화 되려면

한달전 어느모임에서 .. 한국음식의 세계화 ~ 임자없는 돈 쓰는 사람들애기 하지마세요. 박식한 대가들님들 모임에서 ~ 쏴부친 애기 ! LA , 프랑스 , 일본 , KBS ...모두가 쟁쟁하신분들. 마음이 조금 변해서 한줄 써볼까 한다 90 년대 미도파 그룹에서 일본의 코코스란 훼미리레스토랑을 들여와 잘 하시디가 어느날 없어졌다 . 그당시 웬 영어를 그리많이 쓰고 , 공장확장을 크게 하던지.. 지방도시에서 한식의 콘셉이 성장하고 변하는 면을 보았기 때문이다 고객에 대한 배려 , 맛이 있으니 찿아오세요 ~ 천만의 말씀 , 기본 아닌가요 주차장 ,대화의 공간제공 , 사용그릇 , 복장 ,가격 , 조리메뉴얼 , 소스의 개발등 요소가 많지요 음식에 대한 스토리 개발 , 마켓팅이 필요합니다. 외식경영 잡지에서 가끔 ..

착한 가게 2011.09.06