분당맛집 5

한정식 맛집

한정식하면 수없이 많은 전국의 유명한 업소 다녀본듯하다 외식산업의 한 축에서 일을하다보니 깊은관심과 사랑이 남과 다를수밖에 없다 비트짱아찌가 맛있다는 뉴스를 들었으니 , 궁금하기도하고 바람따라 가본다 고기리 개울자락 따라 올라가며 주변의 예뿐카페에 놀랐고 , 음식업의 발전에 놀라기도했다 40여년 국내와 해외 온갖유명한 곳을 가봐도 이제는 우리가 선진국 대열에 올라온것같다 계곡을 따라 운전하면서 눈이 두리번 할수밖에 ~ 언제 이렇게 변했는지 ~~ 고객을 수용할수있는 넓은 주차공간 1000여평 산자락을 활용하여 가벼운 산책코스를 꾸민것을 보니 ~ 외식업 경영기획과 사업수완이 눈에 뛴다 별것아닌것 같으나 눈앞의 감나무는 내나이와 비슷한듯 ~~아름들이 고목의 감나무는 난생처음이다 분명한것은 오랜 역사와 준비한 ..

아름다운 가게 2021.02.11

서현궁불고기 분위기 좋네요

나는 음식점을 식당이라 하지 않는다. 쉬기도 하며 , 대화하고 , 맛있는 음식을 먹는공간이다. 이렇게 부를 때가 된것이다 좋아하는 필경재 , 경복궁과 비슷한 컨셉 ... 남서울CC 앞에 있다길래 점심에 갈비탕먹으러 가본다 호텔수준 주차요원이 친절하게 주차 안내를한다 그옛날 신사동에 부산에서 올라오신 변사장이 하시던 부산갈비와 비슷하다 가계 ~ 첫 입구 , 작은 연못위를 대리석 구름다리로 건넌다 . 물론 , 벤취마킹이지만 휼륭하다 . 벽면에는 그옛날 백제시대 , 솔거가 그린 소나무에 학이 날라올것같은 인테리어 ~ 좌측은 창호문 형상 , 우측은 석가래 나무같은 멋진 공간을 연출했다 . 한옥의 석가래 형태는 마치 로마시대의 원형경기장의 나팔 같기도한것이 ~ 사진보다 크고 , 웅장하다 . 바닥은 통나무를 깔았고..

아름다운 가게 2014.10.02 (1)

담소사골순대국의 깊은맛

부담 없이 먹을수있는 ... 대중음식 ! 사골 순대국이라는 기발한 발상으로 성공한 비결과 경영철학은 무엇일까 BBQ를 창업한 친구 한테 들은 말이 번뜩스쳐간다 . 어려운 상품 만들지 말아요 ~ 대중들이 좋아 하는 것으로 해야해요 ~ ^ ^ 순댓국은 국민 음식이라 할 만큼 대표적인 한국 음식아닌가 무릎을 탁쳤다 [조선일보 2014.8.18 c1 사진을 참조함 ] 분당 수내동에 있는 롯데백화점을 가다가 , 마음에 담긴것이 있어 들러 보기로 한다 . 수내동 담소사앞에 MIN`S 라는 착한카페가 있네요 커피한잔에 1,000원 ~ 가능한가 ? 다음에 맛을 보기로한다 ... 어느 책에서 읽은 귀절이 생각난다 ... 직원이 회사 사랑하지 않는데 ~ 고객이 좋아할리 없고 , 충성고객이 창출될리 없다 . 회사의 매출보다..

착한 가게 2014.09.30 (1)

[분당맛집] " 도면당 " 면이 맛있는 집

이제는 무엇을 해도 " 프로 " 되야 한다 . 사바사바치킨에서 새롭게 첫점포를 야심차게 준비한 점포를 방문해 보았다 . 페이스북에 올라 왔길래 ~ 물어물어 삼만리...... 야탑역 에서 3분 거리 ~ 면을 직접 뽑는다 , 공을 만이들인 점포입니다.... 그렇지요 ~ 정성 과 정직이지요 . 인테리어가 꽤 ~ 세련되게 준비 했네요 . 매콤한 국물에 토마토, 해물 , 콩나물, 야채를 넣은 짭뽕 스타일 ~ 토마토와 해물맛이 야릇합니다 ..국적불명의 매콤함 ! 면을 삶은후 ~ 찬물에 식혀 , 꼬들 꼬들 씹는 맛...... 너 이름이 뭐니 ! 휘핑크림, 우유에 베이컨을 뽁아넣은 해물크림 파스타 ~ ^ ^ 일본식 나가사끼 짬뽕 ~ 닭육수에 해물, 조개, 야채 듬뿍 ~ 담백하고, 시원한맛 ! 크림소스에 카레를 넣고 볶..

아름다운 가게 2014.09.15 (1)

[서현동맛집]라비아나폴리 화덕피자 맛있네요 ~ !

kBS 2 생생정보통에서 라비아나폴리 피자가 ~ 도우를 밀가루,소금 , 이스트만으로 반죽하여 화덕에 굽는다..... 다음날 당장방문 !! 이탈리아 요리학교 안토니오 심과 같은학교에서 공부를 했단다 ... 도우맛을 보려고 여러나라를 여행 ~ 인도스타일이 젤 좋았던 기억 화덕에 투자를 잘 하신것 같다 ~ 일천사백만원 ! 매장컨셉이 온화하고 ~ 따뜻하다 ..... 벗섯을 넣고 조리한 ~ 리조트 , 담백하다 모시조개와 마늘향을 우려낸 봉골래.... 짭조름 고소한맛이 맘에든다 . 두가지피자를 한장에 혼합으로 주문 ~ 사장님이 직접 흔쾌히 만들어 주셨다 예상대로 작품이다 ~ 바삭하고, 부드러우며 , 살아있는 치즈맛 ... 고급이다 . 음식은 예술이다 ~ 뜨거운 열정은 손님이 화답할 것이다 . 일본 이탈리안 패밀리 ..

아름다운 가게 2014.08.09 (2)