물과 소금의 맛있는 인생

70 여년간 다져온 간결하면서 품격있는 하동관 곰탕맛 ! 서울 토박이 곰탕 맛 그대로 살려낸 김희영 할머니의 손맛 .. 제주도까지 곰탕을 공수해간 박정희 대통령 ,옛날 수하동에서 명동입구 외환은행 뒤편으로 이사한 명동시대로 가본다 . 하동관이 문을 연것은 1943 년 창업주 김용택(작고) 할아버지는 삼각동이 본적이고 , 부인 류창희(작고)할머니는 서울 북촌에서 궁중음식에 해박한 솜씨로 오늘날의 손맛을 창조하셨단다 . 또한 60 년을 넘게 한 정육점과 인연을 맺어 곰탕 맛을 품위있고 기품과 격식을 유지해온 비결의 하나라 한다 . 그후 친분있는 2대 창업주에게 넘어 갔으나 후덕하기로 소문이 나며, 반짝하게 닦은 놋그릇에 탕 맛은 입소문이나며, 1966 년 오늘날의 김영희할머니가 며느리로 들어와 오늘날의 하동..

행복이란 누군가와 함께하는것.. 많은것을 얻고자 하는것이 우리들의 삶이 아닌가 하는 생각이 든다 ! 행복은 받는것보다 주는것이 더큰행복... 친한벗과 함께 조용한 산책길을 찿아보았다 북한산과 도봉산 가운데를 넘나드는 서울의 조용한 산책겸 ,가벼운 등산코스 하루에 1,000 명 으로 제한하며 사전예약을 하여야 둘레길을 돌아볼수있다. 입산은 오후 2시 까지 ,오후 5시 까지 나와야 한다 봄에는 동창생들과 우이령에서 장흥방향으로 3 시간 소요되였으나 , 오르막이 심해 오늘은 반대방향 교현리에서 둘레길을 걷기로한다 승용차안에서 북한산 촬영 서울시내에 이렇게 아름다운 산이 있다는 것은 우리들의 축복이다 가을하늘이 너무나 아름답다 달리는 승용차안서 촬영....1/4000 초 촬영가능, 대단한 발전이다. 조용히 가을..

예부터 산 좋고 물 맑은 곳에서 인물나고 좋은 음식도 나온다 20 여평가게에서 매출액이 상당하다 이런가계는 식당이라기 보다는 명품가계이다 이 맛을 대대로 전하여 볼만 하다고 생각합니다 장인의 혼으로 빚어내며 대를 이어 지켜온 우리 음식이 아닌가 해서 몇자 적어 봅니다 주인의 훈훈한 마음이 담기지 않고, 역사가 없으면 명품이 될수 없읍니다 여러이유로 자세한 내용을 전할수 없음에 이해를 바람니다 박정희 대통령께서 제주도 까지 공수해간 " 하동관 곰탕 " 69 년의 역사 최상의 한우 암소고기와 김영희 할머니의 육감으로 이뤄내서 손님들의 입맛으로 판별된다 새벽에 곰탕을 끓여 당일판매외는 하지 않는다 별것 아닌것 같기도 하고 , 모든 어머니 들이 하시는 잔치국수 이집 주인을 보지는 못햇으나 " 하동 김영희 할머니..