매우 다양한 김치가 많이 있지요 ... 깻순을 따줘야 깨가 많이 달린다고 , 시골서 한보따리 직접따왔다. 궁리 끝에 ~ 깻잎김치나 담아볼까 .. 양파는 혈압에 좋고 , 몸에 이로운게 많으니 넣어봅니다 양파를 갈아넣으면 , 시원한 맛이 나지요 ~ 이왕이면 이쁘게 썰어서 ㅎㅎㅎ 봄에 담근 매실 ~ 색갈도 이쁘게 나왔읍니다 , 흠 ... 좋아요 ! 간장도 여러가지가 있으나 , 맛있는 몽고진간장 상품으로 해봤어요 . 액젖은 광천독배에서 잘삭힌 " 까나리액젖 " 을 넣구요... 대파고 쫑쫑썰어 넣어야 , 제맛이 나겠지요 ~~ 양파, 대파,간장,매실액기스 ,간마늘, 고추가루 굵은분 , 통깨 ..... 준비완료 깻잎, 깻순은 잘 세척한후 물이 완전히 빼야 좋아요 . 음식은 염도, 당도가 핵심, 먼저 살짝 달콤 ~짜조..
