물과 소금의 맛있는 인생

세상에나 ... 수십년을 서울에 살면서... 서울 광장시장을 몰랐다니 , 허 ~ 나참 ! 젊은연인 , 어른할것없이 정말 사람이 구름같이 몰려다님니다 . 여기가 바로 대한민국 대표 먹거리 천국입니당 ~ 서울 광장시장 서울 종로구 예지동 6 - 1 번지 ( 전철1호선 , 종로 5 가역 , 8 번 출구 ) 승용차는 절대로 가지고 가지 마세요 ... 돈고생 , 시간고생할 자신 있으시면 가지고 가셔도 되요 ^ ^ 1905 년에 우리나라 최초의 상설시장으로 , 100 년도 훨씬 지났구요 . 한국의 대표 / 전통 먹거리 , 없는게 없고 , 인파가 인산인해 입니다 ~ 구름같이 몰려다닌다 .. 위사진은 사진가 : 태순군 자우갤러리 에서 금방 부치는 고소한 빈대떡... 전통시장인데 젊은이들 거의다 , 차지하고 , 외국인들..

10 여년전 친구들 모임에서 술먹은 다음날 시원한 칼국수가 생각나면 승용차로 1 시간이나 가서 먹은추억 ............ 공주에 모처럼 같으니 안가보면 , 잠을 못자죠 ~ " 전통궁중칼국수 " 상표등록 출원번호 41-2009-0030519 공주에서는 계룡산국립공원, 공주산림박물관 (커피나무) + 금강자연 휴양림 (044 850 2686 ) , 가볼만한 코스 금강자연휴양림은 대한민국 최고입니다 , 일단 가봐요 ........ 금강이 한눈에 들어 옴니다 . 주소는 충남 공주시 반포면 도남리 산 21 - 1 사람이 하도 많아서번호표받고 30 분 쯤 기다려서 입장 ㅋㅋㅋ , 수육고기, 무채, 배추모듬 ( 12,000 ~ 15,000 원 ) 작은2층 건물에 , 주차장은 천여평 ,체인점은 하지 않고 , 여름에..

한달전 어느모임에서 .. 한국음식의 세계화 ~ 임자없는 돈 쓰는 사람들애기 하지마세요. 박식한 대가들님들 모임에서 ~ 쏴부친 애기 ! LA , 프랑스 , 일본 , KBS ...모두가 쟁쟁하신분들. 마음이 조금 변해서 한줄 써볼까 한다 90 년대 미도파 그룹에서 일본의 코코스란 훼미리레스토랑을 들여와 잘 하시디가 어느날 없어졌다 . 그당시 웬 영어를 그리많이 쓰고 , 공장확장을 크게 하던지.. 지방도시에서 한식의 콘셉이 성장하고 변하는 면을 보았기 때문이다 고객에 대한 배려 , 맛이 있으니 찿아오세요 ~ 천만의 말씀 , 기본 아닌가요 주차장 ,대화의 공간제공 , 사용그릇 , 복장 ,가격 , 조리메뉴얼 , 소스의 개발등 요소가 많지요 음식에 대한 스토리 개발 , 마켓팅이 필요합니다. 외식경영 잡지에서 가끔 ..

충성 ! 부모님 건강 하시고, 잘 다녀 오겠읍니다. 큰애를 처음 군에 보낼때 들은말. 연병장으로 뛰어 가면서 한번 돌아보지 않을때, 마음 울컥하여 ~찡한 마음이 생생하다 ! 재수하여 1학기 마추고 ,군대가는 마음이 본인은 오죽햇으랴... 오늘은 하지데이 가족회의겸 , 막내태훈이 모래면 군대 가는날 하지데이 제 19회 오늘의 주제는 상황판단력과 결단 가족회의도 하고 ,태훈이 군입대 축하 하는날 . 태훈이도 2년 재수하였고 ,친구들은 제대하는데 ,후배들을 선임으로 모셔야하는 인생 지각생 ! 본인이 장학금으로 사는 식사 겸사 겸사 좋은장소 선택해 보았다 일본 요시노야 임원들이 쥬쿠바에서 1 시간거리의 150년 된 우동집을 안내 받은 추억 , 조그만 20 여평의 작은가계 ( 음식의 전통과 역사성을 공부 ) 온김..