물과 소금의 맛있는 인생

강남역 , 홍대앞에 가면 항상손님이 줄서있는 점포가 있다 , 때론 화가 나기도 한다 .. 개뿔이 뭔데 , 항상 손님 줄서는 거야 ........... 돈내겠다는 데야 !!! 이유가 있겠지요 . 맛있는 카레 생각나는날 가보세요 .......... 고객이야 자기가 좋으면 ~ 오지 말래도 오는 충성된 고객이고 , 싫으면 철새같이 날아가 안온다 ........ 이곳은 강남역코코이찌방, 홍대앞에는 시식을 해봤는데 ~카레전문점으로 특색있게 구성을 잘하였읍니다 . 프리미엄 돈카츠, 일품 돈카츠 카레 맛있게 잘 만든는 집 확실하군요 ........... 많은 카레전문점 사업에 도전을 하였지요 , 압구정동 델리 가본지 오래 되었고 , 신규 아비꼬 ~ 가보겠읍니다 . 우리나라에서도 한국음식의세계화 요란하게 떠드는데 ,비빔..

돈까스를 홀라당 발게벗겨 튀긴 돈까스 참 재미도 있고,튀김을 좋아하지 않는 나는 콜레스토롤이 작아서 좋다 . 돈까스라함은 돼지고기 70 ~ 최고 120 에 밑간을 하고 , 계란에 전분옷을 입혀 빵가루 발라 튀기는게 상식이다 . 돼지고기를 왕창 통으로 120 ~ 140 그람 , 기름기 없는 부위로만 골라 잘 튀겨내왔읍니다 , 신선한 비타민야채를 굴소스에 볶은것이 맛있읍니다 , 한국에는 없는 공심채가 생각이 나는군요 .... 사실 한국에서 음식점업 하기가 참으로 힘들다 , 그중에 투자금액의 거의 반이 권리금이다 , 외국엔 없는 제도이다 . 음식이 맛 있고 손맛이 있다 하여 , 창업에서 성공하는 것은 절대 아니다 . 간결하면서도 품격이 있고 , 퓨전시대 이긴하나 음식에 역사성을 잊으면 안된다 하겠다 . 소비자..