도라지 볶음 2

[여름피서] 곤드레 만드레마을 여름에도 추워요

첫날저녁에는 추워서 못잤다 ....뭐 , 이런데가 다있나 ~ 조그만 나라에 ! 정선의 끝자락 곤드레 만드레 마을 ................................ 열대아 현상으로 밤마다 고역이다 , 동남아지역 월남보다 더 더운것 같다 . 아이나비 228km ~ 모두가 탈출하고 싶은 충동이 없을리가 없다 , 저녁 8시 출발하여 ~ 밤 11시 20분 도착. 아침에 일어나니 눈앞에 수수밭이다 ~ 몇십년 만에 보는 수수밭인가........... 아주산골인줄 알았는데 .... 뭔 , 노인정은 재벌회장님 별장같고 ~ 대한민국 맞나 ~ 옥수수는 35,000원에 100 개 , 서울에 반값입니다 ~ 대학찰 옥수수 , 싱싱해서 맛이 좋네요. 이곳의 팬션은 마을에서 관리를 하는것 같네요 안용현 010 3366 44..

여행의 즐거움 2012.08.06

[마실] 한국음식 이 세계화 되려면

한달전 어느모임에서 .. 한국음식의 세계화 ~ 임자없는 돈 쓰는 사람들애기 하지마세요. 박식한 대가들님들 모임에서 ~ 쏴부친 애기 ! LA , 프랑스 , 일본 , KBS ...모두가 쟁쟁하신분들. 마음이 조금 변해서 한줄 써볼까 한다 90 년대 미도파 그룹에서 일본의 코코스란 훼미리레스토랑을 들여와 잘 하시디가 어느날 없어졌다 . 그당시 웬 영어를 그리많이 쓰고 , 공장확장을 크게 하던지.. 지방도시에서 한식의 콘셉이 성장하고 변하는 면을 보았기 때문이다 고객에 대한 배려 , 맛이 있으니 찿아오세요 ~ 천만의 말씀 , 기본 아닌가요 주차장 ,대화의 공간제공 , 사용그릇 , 복장 ,가격 , 조리메뉴얼 , 소스의 개발등 요소가 많지요 음식에 대한 스토리 개발 , 마켓팅이 필요합니다. 외식경영 잡지에서 가끔 ..

착한 가게 2011.09.06