깻잎 김치 2

[깻잎김치]면역력에 도움을주는 깻잎김치 담그기

매우 다양한 김치가 많이 있지요 ... 깻순을 따줘야 깨가 많이 달린다고 , 시골서 한보따리 직접따왔다. 궁리 끝에 ~ 깻잎김치나 담아볼까 .. 양파는 혈압에 좋고 , 몸에 이로운게 많으니 넣어봅니다 양파를 갈아넣으면 , 시원한 맛이 나지요 ~ 이왕이면 이쁘게 썰어서 ㅎㅎㅎ 봄에 담근 매실 ~ 색갈도 이쁘게 나왔읍니다 , 흠 ... 좋아요 ! 간장도 여러가지가 있으나 , 맛있는 몽고진간장 상품으로 해봤어요 . 액젖은 광천독배에서 잘삭힌 " 까나리액젖 " 을 넣구요... 대파고 쫑쫑썰어 넣어야 , 제맛이 나겠지요 ~~ 양파, 대파,간장,매실액기스 ,간마늘, 고추가루 굵은분 , 통깨 ..... 준비완료 깻잎, 깻순은 잘 세척한후 물이 완전히 빼야 좋아요 . 음식은 염도, 당도가 핵심, 먼저 살짝 달콤 ~짜조..

[옻닭] 손 발이 차가울때 옻닭이 좋다는데 !

옻 하면 떠오르는 느낌 ! 조심해야할 음식. 나무로 기억되고 있다 접할 기회가 있으나 감자알레르기가 있고 ,자신이 없어서 지금까지 피한것이 사실 약20일전 옻닭을 먹기전 알러지 약을 먹고 한번먹어 보았다 이유는 겨울만 되면 ,손,발이 차가워 많은 스트레스를 받는다 1차로 이상이 없고 좋은느낌이라,계속먹어볼 예정이고 오늘은 두번째 가족전체가 먹기로 약속. 가장 가까운 집안 한분이 옻닭을 드시고 겨울에 손 , 발이 따뜻해 졌다고 들었기 때문이다 처음에 옻나무를 우려낸 시원한 물이나오는데 물 ! 맛이 좋다.... 생각외로 ~ ^ ^ 어린옻나무는 독성이 있고 오래된 옻나무는 독성이 정화된다고 하네요 ( 주인장 말씀 ) 아래의 옻나무는 20년 이상이고 , 50년 이상된 나무는 산삼에 버금가는 효능 ( 검증든 내용..

착한 가게 2011.07.31