곰탕은깊은맛이나야한다 2

최미자 소머리국밥

곰탕, 설렁탕 맛집만 골라 방문해보니 확연히 눈에 들어온다 .. 내방객이 50 여명 식사를 하고 , 20 여명이 밖에서 기다리고 있다 ~ 기다리고 먹을 , 맛있는 집인가 ! 소리 소문 없이 , 잘하는 집이라는 느낌 ~ 이천 어디쯤인가 인데 못찾고 곤지암으로 매장으로 ( 위 사진은 naver , 꿈꾸는 소년의 이야기 사진스크랩 ) 90 년된 이문동 설렁탕 집, 60 년 하동관 , 45 년 서초동 집 , 이남장 , 신선 , 나주 곰탕 ,을지로 전부 한가닥 하는 집들 ...... 공통점이 분명하게 있다 ..... 맛은 진정으로 속임이 없고 , 서비스는 부족하다는 것이다 곰탕에 대한 내공을 많이 쌓은 집입니다 , 1 인분에 9,000 원 이면 싼값이 분명 아님니다 .. 먹은 소감은 ~ 값에 대한 저항이 전혀 없..

착한 가게 2012.10.22

[곰탕맛집]사당동에 더덕 횡성곰탕의 깊은맛

곰탕의 맛은 담백하고 은은하며 구수하고 깊은 맛이나야 제대로 한것이다 . 손맛을 거치고 손님들의 입맛에 성공하여야 장사가 잘 되기에 횡성곰탕을 시식해 보기로한다 . ( 사진은 신문상의 곰탕사진 활용하였음 ) 현대외식에서 사당역 ( 8 번 출구왼측 , 50 M )에 횡성 더덕곰탕집을 자신있게 준비하였다기에 방문해본다 인테리어를 보니 이환중회장의 성격이 였보인다 .... 마음에 안들어 두번이나 부수고 , 새로 하셨다고 ^ ^ 공장에서는 안정적인 품질관리를하고 ~ 매장은 시스템설계, 적은인원으로 운영할수 설계하였다 한다 .. 지금은 밥 장사가 아니다 ..... 외식경영의 시대이다 외식 사업이다 ...... 개점하면 돈을 벌어야 한다 , 다른 말은 필요없다, 대중적아이템을 잘 선정한것같다 강원도횡성 영농조합에서..

착한 가게 2012.08.16