예산 2

[잔치국수] 잔치국수의 명품을 찿아서

예부터 산 좋고 물 맑은 곳에서 인물나고 좋은 음식도 나온다 20 여평가게에서 매출액이 상당하다 이런가계는 식당이라기 보다는 명품가계이다 이 맛을 대대로 전하여 볼만 하다고 생각합니다 장인의 혼으로 빚어내며 대를 이어 지켜온 우리 음식이 아닌가 해서 몇자 적어 봅니다 주인의 훈훈한 마음이 담기지 않고, 역사가 없으면 명품이 될수 없읍니다 여러이유로 자세한 내용을 전할수 없음에 이해를 바람니다 박정희 대통령께서 제주도 까지 공수해간 " 하동관 곰탕 " 69 년의 역사 최상의 한우 암소고기와 김영희 할머니의 육감으로 이뤄내서 손님들의 입맛으로 판별된다 새벽에 곰탕을 끓여 당일판매외는 하지 않는다 별것 아닌것 같기도 하고 , 모든 어머니 들이 하시는 잔치국수 이집 주인을 보지는 못햇으나 " 하동 김영희 할머니..

착한 가게 2011.09.18

[체리] 체리농업으로 부자 되세요

집앞에 있는 체리가 너무 보기좋다 우리나라에 체리농업으로 많은 부자가 탄생하면 좋겠다는 생각. 그동안 준비한 자료가 컴퓨터 삭제되. 다시 쓰려니 마음이 좀 ! 여기에 돌보는 사람없이 혼자 (유기농 , 무농약 )자연상태 성공을 하려면 원칙이 있어야 하겠다 미래에 대한 확신 재배지역의 스토리가 있어야 한다 (광양의 홍매실농원/홍쌍리.년관람객 수만명) 브랜드가 있어야 한다 품질이 좋아야 한다 (켈리포니아산 경쟁 군,도단위 장기적인 지원이 있음 좋겠다 (지역경제 도움 ) 본인은 이루지 못한 아쉬움이 많다 대관령,진부,횡성,하성,예산,괴산,김제,하동,광양 전국에 년, 약500,000 평 위탁영농을 실제 한(5톤 700대 물량 /년 ) 충분한 경험이 있기에 이글을 쓴다. 전국에 평택,대구,경주상동마을에서 소량으..

세계의 식재료 2011.06.09