안토니오심 2

[서현동맛집]라비아나폴리 화덕피자 맛있네요 ~ !

kBS 2 생생정보통에서 라비아나폴리 피자가 ~ 도우를 밀가루,소금 , 이스트만으로 반죽하여 화덕에 굽는다..... 다음날 당장방문 !! 이탈리아 요리학교 안토니오 심과 같은학교에서 공부를 했단다 ... 도우맛을 보려고 여러나라를 여행 ~ 인도스타일이 젤 좋았던 기억 화덕에 투자를 잘 하신것 같다 ~ 일천사백만원 ! 매장컨셉이 온화하고 ~ 따뜻하다 ..... 벗섯을 넣고 조리한 ~ 리조트 , 담백하다 모시조개와 마늘향을 우려낸 봉골래.... 짭조름 고소한맛이 맘에든다 . 두가지피자를 한장에 혼합으로 주문 ~ 사장님이 직접 흔쾌히 만들어 주셨다 예상대로 작품이다 ~ 바삭하고, 부드러우며 , 살아있는 치즈맛 ... 고급이다 . 음식은 예술이다 ~ 뜨거운 열정은 손님이 화답할 것이다 . 일본 이탈리안 패밀리 ..

아름다운 가게 2014.08.09

아름다운 가계 카페 안토니오의 맛있는 파스타

스타 chef 안토니오 심 ( 심재호 ) 이 운영하는 ALAM ( 국제요리학교 )와 카페 안토니오가계 방문하게 되어 매우 즐겁다 . 물과소금의 맛있는 인생이 바라보는 아름다운가계를 찾았기 때문... 자신이 진정으로 좋아하는 일을 통해 꿈을 실현하는 심재호 식품가공학 석사 , 백석문화대학 전임교수 ALMA ( 국제요리학교 ) 한국에 론칭한 사람 .. 2010년 이탈리아 정부로 부터 기사작위를 받았단다 . 남 잠잘때 뒤척이며 고생한 , 땀의 댓가일 것이다 . 카페 안토니오 파스타 ,피자가계도 파스텔톤의 부드럽고 편안한 인테리어 요리학교 몇가운데를 돌아 보았지만 ... 일에 대한 열정이 무언가 다르게 , 와 닫는다 . 이태리 전통으로 굽는 화덕 ... 좀 탐이 나네요 , 장작으로 ............ 기회가..

아름다운 가게 2012.11.01